फ्रीज का इतिहास

प्राचीन काल की समस्या और समाधान

प्राचीन काल में, जब बिजली और आधुनिक तकनीक का कोई अस्तित्व नहीं था, तब भी मनुष्य को भोजन को सुरक्षित रखने की समस्या का सामना करना पड़ता था। गर्मी के मौसम में भोजन जल्दी खराब हो जाता था, जिससे बीमारियों का खतरा बढ़ जाता था। इस समस्या का समाधान खोजने के लिए प्राचीन सभ्यताओं ने कई अनोखे और रचनात्मक तरीके अपनाए।

 यखचल: प्राचीन ईरान का अद्भुत आविष्कार

ईरान में लगभग 2400 साल पहले, लोगों ने एक अद्भुत आविष्कार किया जिसे "यखचल" कहा जाता था। यह एक नुकीली छत वाली इमारत होती थी, जिसके भीतर एक तहखाना होता था। इस तहखाने में बर्फ जमा की जाती थी, जो पूरे साल ठंडी रहती थी। यखचल का उपयोग न केवल बर्फ जमा करने के लिए बल्कि आइसक्रीम बनाने के लिए भी किया जाता था। बड़े बर्तन में बर्फ रखी जाती थी और छोटे बर्तन में दूध, जिसे मथकर आइसक्रीम बनाई जाती थी।

 मध्यकालीन युग: मुगल काल की कूलिंग तकनीक

मुगल काल में, लोग अपने घरों को ठंडा रखने के लिए कई अनोखे तरीके अपनाते थे। घरों में पानी के फव्वारे लगाए जाते थे, जो न केवल डेकोरेशन के लिए बल्कि घर को ठंडा रखने के लिए भी उपयोगी होते थे। इसके अलावा, घरों की छत पर लंबी काले रंग की चिमनियाँ लगाई जाती थीं, जो गर्म हवा को बाहर खींचती थीं और ठंडी हवा का बहाव करती थीं। खस और चिक से बने पर्दों का भी उपयोग होता था, जिन्हें पानी से भिगोकर खिड़की और दरवाजों पर लटकाया जाता था।

 आधुनिक युग की शुरुआत: रेफ्रिजरेशन का आविष्कार

विलियम कुलेन और सिंथेटिक रेफ्रिजरेशन

रेफ्रिजरेशन की आधुनिक तकनीक की शुरुआत 1748 में ग्लासगो विश्वविद्यालय के विलियम कुलेन ने की। उन्होंने सिंथेटिक रेफ्रिजरेशन का प्रदर्शन किया, जिसमें वाष्प संपीड़न की प्रक्रिया का उपयोग किया गया। हालांकि, यह तकनीक व्यावहारिक उपयोग के लिए नहीं थी।

जैकब पर्किन्स और वाष्प संपीड़न

1834 में, जैकब पर्किन्स ने वाष्प संपीड़न का उपयोग करके पहली रेफ्रिजरेटिंग मशीन बनाई। यह मशीन व्यावहारिक उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त थी और इसे औद्योगिक उपयोग के लिए अपनाया गया।

ओलिवर इवांस और प्रशीतन मशीन

1805 में, ओलिवर इवांस ने एक प्रशीतन मशीन का आविष्कार किया, जो वाष्प संपीड़न की प्रक्रिया का उपयोग करती थी। इस मशीन ने रेफ्रिजरेशन तकनीक के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।

19वीं सदी: रेफ्रिजरेशन का व्यावसायिक उपयोग

जॉन गोरी और पीत ज्वर के रोगियों के लिए ठंडी हवा

19वीं सदी में, जॉन गोरी ने पीत ज्वर के रोगियों के लिए ठंडी हवा का उपयोग किया। उन्होंने प्रशीतन का उपयोग करके रोगियों को राहत देने का प्रयास किया, जिससे रेफ्रिजरेशन तकनीक का चिकित्सा क्षेत्र में भी उपयोग शुरू हुआ।

 कार्ल वॉन लिंडेन और तरलीकृत गैस

1876 में, जर्मन इंजीनियर कार्ल वॉन लिंडेन ने तरलीकृत गैस की प्रक्रिया का आविष्कार किया। इस प्रक्रिया ने रेफ्रिजरेशन तकनीक को और अधिक प्रभावी और सुरक्षित बना दिया।

20वीं सदी: घरेलू उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर

जनरल इलेक्ट्रिक "मॉनिटर-टॉप" रेफ्रिजरेटर

1927 में, जनरल इलेक्ट्रिक ने "मॉनिटर-टॉप" रेफ्रिजरेटर का आविष्कार किया। यह रेफ्रिजरेटर घरेलू उपयोग के लिए व्यापक रूप से अपनाया गया और इसकी एक मिलियन से अधिक इकाइयाँ बेची गईं। इस रेफ्रिजरेटर ने घरेलू रेफ्रिजरेशन के क्षेत्र में क्रांति ला दी।

 फ्रेऑन का उपयोग

1920 के दशक में, फ्रेऑन का उपयोग रेफ्रिजरेटर में शुरू हुआ। यह एक सुरक्षित और कम विषाक्त रेफ्रिजरेंट था, जिसने रेफ्रिजरेटर को और अधिक सुरक्षित और प्रभावी बना दिया।

भारत में रेफ्रिजरेटर का आगमन

गोदरेज का पहला रेफ्रिजरेटर

भारत में पहला रेफ्रिजरेटर 1958 में गोदरेज इंडस्ट्रीज द्वारा लॉन्च किया गया था। इस रेफ्रिजरेटर ने भारतीय घरों में अपनी जगह बना ली और धीरे-धीरे यह एक आवश्यक घरेलू उपकरण बन गया।

आधुनिक युग: नई चुनौतियाँ और समाधान

ऊर्जा दक्षता और पर्यावरणीय प्रभाव

आज के दौर में, रेफ्रिजरेटर की ऊर्जा दक्षता और पर्यावरणीय प्रभाव महत्वपूर्ण मुद्दे बन गए हैं। नए रेफ्रिजरेटर में ऊर्जा की खपत को कम करने और पर्यावरणीय प्रभाव को न्यूनतम करने के लिए कई तकनीकी सुधार किए जा रहे हैं। सीएफसी-मुक्त रेफ्रिजरेंट का उपयोग और ऊर्जा दक्षता में सुधार के लिए नई तकनीकों का विकास हो रहा है।

 स्मार्ट रेफ्रिजरेटर

आधुनिक युग में, स्मार्ट रेफ्रिजरेटर का विकास हो रहा है, जो इंटरनेट से जुड़े होते हैं और उपयोगकर्ताओं को अपने स्मार्टफोन से नियंत्रित करने की सुविधा प्रदान करते हैं। ये रेफ्रिजरेटर न केवल ऊर्जा की बचत करते हैं बल्कि उपयोगकर्ताओं को अधिक सुविधा और नियंत्रण भी प्रदान करते हैं।

निष्कर्ष

रेफ्रिजरेटर का इतिहास एक रोमांचक यात्रा है, जो प्राचीन काल से शुरू होकर आधुनिक युग तक पहुंचती है। इस यात्रा में कई महत्वपूर्ण आविष्कार और तकनीकी सुधार शामिल हैं, जिन्होंने रेफ्रिजरेशन तकनीक को आज के दौर में एक आवश्यक और प्रभावी उपकरण बना दिया है। भविष्य में, रेफ्रिजरेटर की तकनीक में और भी सुधार होने की संभावना है, जो ऊर्जा दक्षता और पर्यावरणीय प्रभाव को और भी बेहतर बनाएंगे।

Citations:

[1] https://www.abplive.com/gk/how-does-refrigerator-works-in-hindi-know-in-details-2292288

[2] https://www.youtube.com/watch?v=x5_d_7Qgwb0

[3] https://www.youtube.com/watch?v=nJh16rPQ2n4

[4] https://www.youtube.com/watch?v=NYqAzQEeSYw

[5] https://navbharattimes.indiatimes.com/lifestyle/shopping/why-does-my-refrigerator-smelling-bad/articleshow/102907781.cms

[6] https://hindi.news18.com/news/world/britain-80-year-old-electrolux-fridge-still-cooling-couple-puchased-it-for-49-pound-surviving-world-war-2-pratp-3664526.html

[7] https://sachishiksha.in/first-fridge-literary-story/

[8] https://hindi.cnbctv18.com/business/first-made-in-india-refrigerator-made-by-godrej-know-some-other-interesting-facts-cnbc-awaz-29385.htm